鸡蛋炒黑菜黄瓜
简介
鸡蛋炒黑菜黄瓜是一道简单又美味的家常菜。黑菜黄瓜富含维生素和矿物质，搭配鸡蛋的鲜美，色香味俱佳。
所需材料
* 黑菜黄瓜200克
* 鸡蛋2个
* 大蒜3瓣
* 油适量
* 盐适量
所需工具
* 炒锅
* 刀具
* 砧板
步骤
1. 准备食材黑菜黄瓜洗净切条，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，大蒜切末。
2. 炒鸡蛋热锅凉油，倒入鸡蛋液，翻炒至成型，盛出备用。
3. 炒蔬菜锅中再加油，放入蒜末炒香，加入黑菜黄瓜翻炒。
4. 调味加入适量盐调味，继续翻炒均匀。
5. 出锅最后倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。
提示和建议
* 黑菜黄瓜口感脆嫩，炒制时要注意火候和时间。
* 可以根据个人口味加入适量辣椒丝增加风味。
烹饪时间约5分钟
分量2-3人份
鸡蛋炒黑菜黄瓜：简单美味，营养满分！
在繁忙的都市生活中，一道简单易做、营养丰富的家常菜总能让我们放松身心。今天，我要给大家介绍一道简单美味的“鸡蛋炒黑菜黄瓜”。这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，是家庭餐桌上的常客。
所需食材：
* 黑菜黄瓜：200克
* 鸡蛋：3个
* 大蒜：3瓣
* 生抽：1汤匙
* 盐：适量
* 食用油：适量
制作步骤：
1. 准备食材：将黑菜黄瓜洗净，切成薄片或小段；大蒜切末；鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
2. 炒鸡蛋：锅中倒入适量的食用油，烧热后倒入打好的鸡蛋液。用铲子轻轻搅动，使鸡蛋液凝固成小块，炒至两面金黄后盛出备用。
3. 炒黑菜黄瓜：锅中再倒入适量的食用油，放入蒜末炒香。然后加入黑菜黄瓜，翻炒均匀。加入生抽和适量的盐调味，继续翻炒至黄瓜变软。
4. 合炒：将炒好的鸡蛋倒回锅中，与黑菜黄瓜一起翻炒均匀。让鸡蛋充分吸收黄瓜的汁水，口感更加鲜美。
5. 出锅装盘：尝一下味道，根据个人口味适当调整盐量。然后将炒好的鸡蛋炒黑菜黄瓜盛入盘中，即可享用美味佳肴。
营养价值分析：
黑菜黄瓜富含维生素和矿物质，具有清热解毒、利尿消肿等功效。鸡蛋则是优质蛋白质的来源，含有丰富的卵磷脂和多种氨基酸。这道菜将两者完美结合，既美味可口，又营养丰富。
小贴士：
1. 黑菜黄瓜最好选择新鲜、脆嫩的品种，这样炒出来的菜肴口感更佳。
2. 炒鸡蛋时，可以先将鸡蛋液倒入碗中，加入少许盐和料酒，腌制片刻，这样炒出的鸡蛋更加鲜嫩。
3. 炒制过程中，火候要适中，避免炒焦或炒不熟。
总之，“鸡蛋炒黑菜黄瓜”是一道简单易做、营养丰富的家常菜。它既能满足味蕾的需求，又能为身体提供必要的营养。快来试试吧！
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